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Pfifferlinge mit Käsekruste
Zutaten für 4 Portionen: |
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850 ml |
 VALENZI Pfifferlinge |
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100 g |
Schinken, gewürfelt |
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20 g |
Butter |
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1 |
Zwiebel, gewürfelt |
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1 |
Bund Petersilie, gehackt |
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Salz +
Pfeffer |
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3 EL |
Schmand |
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100 g |
Käse, (Gouda, mittelalt), gerieben |
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Butter in einer Pfanne erhitzen. |
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Die Pfifferlinge und Zwiebeln dazugeben und 10-15 Min. bei starker Hitze garen. |
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Schinkenwürfel zugeben. Ab und an wenden. |
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Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen. |
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Den Schmand mit den Pfifferlingen verrühren, die Petersilie und den Käse darüber geben. |
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Im Backofen bei 200°C so lange überbacken, bis der Käse leicht gebräunt ist. Ich nehme zum Überbacken gerne Portionsförmchen. Dazu gibt es Baguette. |
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Schon gewußt?
Pfifferlinge sind die ideale Diätkost – von allen Pilzen haben sie den niedrigsten Brennwert (11 kcal/100 g). Ein hoher Mineralstoff- und Eiweißgehalt tragen zusätzlich zu einer gesunden Ernährung bei. |
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